蒸是一种健康的烹饪方式,我家经常蒸菜吃,在解锁了海鲜锅的蒸菜功能之后,发现更加的快捷与好吃,越发的爱上了这道菜。(无水蒸必须用番茄铺底,不然缺乏水份,蔬菜的种类和数量可以根据自己的喜欢选择)
用料
番茄 | 2个(不能省) |
青椒 | 10个 |
青豆 | 250克 |
平菇 | 几朵 |
肉泥 | 适量 |
调料 | 豆瓣 白胡椒 鸡精 |
海鲜锅蒸菜的做法
准备一口海鲜锅,我这个用的是22厘米的,番茄去皮切片铺底,番茄选熟一些的。
依次铺上青椒、青豆、平菇
最后铺上肉泥,最好用五花肉打肉泥,最上面铺几块姜片。
淋上一勺豆瓣
中火大概5分钟左右,上气之后开小火。
20分钟之后青豆熟了就可以了,中间可以用筷子拌一下,如果菜的量多可以适量增加时间。
加些白胡椒和鸡精,淋上一些热油,不喜欢油腻的也可以不淋。
拌匀就可以吃了,特别入味的一道菜,番茄不能省,无水蒸需要的就是番茄的水份。
这是加了番茄、青笋丁、胡萝卜、土豆、肉丝加生抽蒸的不辣的。