猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效
用料
猪舌 | |
黄瓜 | |
姜 | |
醋 | |
红辣椒 | |
老干妈辣酱 | |
花椒 | |
料酒 | |
甜面酱 | |
糟卤 | |
酱油 | |
糖 | |
酱汁猪舌(创意系列)的做法
猪舌洗净,锅内加水烧沸,入猪舌烫出血沫捞出,洗去浮沫,刮掉白色苔膜洗净
入煮锅加水没过猪舌,放料酒,姜,花椒,少量陈醋,大火烧开转小火煮80分钟左右捞出
猪舌切片
黄瓜切片
摆盘
红辣椒切碎
起油锅,放入红辣椒,老干妈辣椒酱,甜面酱,糟卤,六月鲜酱油,少许糖烧至浓稠即可(酱料可按自己口味调制)
倒上酱汁拌一下或是一片黄瓜一片猪舌沾着吃,下酒,下饭,香!