用料
| 肥瘦肉 | 适量 |
| 莲菜 | 少许 |
| 玫瑰咸菜 | 少许 |
| 豆腐干 | 少许 |
| 黄豆 | 少许 |
| 蒜苔 | 少许 |
| 花生米 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 生姜 | 少许 |
| 大葱 | 少许 |
| 蒜苗 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 辣椒粉 | 少许 |
八宝肉辣子的做法
将肥瘦肉洗净，肥、瘦分别切成小丁；莲菜、豆腐干、玫瑰咸菜、蒜苔分别洗净切丁；花生米油炸后切碎；芝麻放入锅中小火炒香；生姜、大葱、蒜苗分别洗净切碎备用
锅中不放油，先放入肥肉丁煸炒出油至略微焦黄，然后放入瘦肉丁继续煸炒至变色盛出备用
锅中放入适量油加热，爆香葱姜碎后放入炒好的肉丁、莲菜丁、豆腐干丁、玫瑰咸菜丁、蒜苔丁、黄豆翻炒均匀，然后加入酱油、盐炒至熟透盛出
锅中放入适量油加热至五成，加入辣椒粉炒出红油
依次加入各种蔬菜肉丁、花生碎、芝麻、蒜苗碎翻炒均匀即可