用料
糯米 | 200克 |
腊肉 | 适量 |
香菇 | 少许 |
胡萝卜 | 一根 |
杏鲍菇 | 一只 |
猪油 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
随心所欲的腊肉糯米饭的做法
糯米提前2小时泡水,腊肉切丁,香菇泡发后切丁(泡香菇的水留着别倒啊!),杏鲍菇切丁,胡萝卜切丁……
热锅放少许猪油,将腊肉比较肥的部分先下锅煸炒出油,然后倒入全部腊肉快速翻炒30秒,再倒入其余配菜;根据你家腊肉的咸度,加入适量生抽、蚝油和2汤勺(家人喝汤用的那种小瓷勺)清水,继续翻炒30秒至食材入味。
倒入泡发好的糯米,翻炒翻炒翻炒,让每一颗米都被汤汁包裹,然后倒进电饭煲加入刚才泡香菇的水(只需莫过糯米多一点点就好,我这一锅就是水放多了,饭稍软了一些)按下煮饭键,等着开饭就好啦。
配点咸菜,一碗蔬菜汤,足以。
小贴士
1、其实配菜可以根据你家冰箱的库存,有啥放啥,随心所欲,有豌豆的话更好,红红绿绿的配色好看。
2、香菇水是个好东西,泡完香菇后千万别倒,用它煮饭香味倍增。
3、糯米不易消化,好吃也要省着点嗷!