农家酿豆腐的做法和图解 好吃的农家酿豆腐家常做法

一口爆汁，口留余香。轻松简单做的一道美食。

用料  

农家酿豆腐的做法  

1. 1⃣️将豆腐切成长方形小块，在中间挖个洞（千万别用力过猛挖太深咯😬）再将调好的肉沫塞进豆腐洞洞用勺子稍微压紧实。
   🌟补充：
   肉馅调制方法：瘦肉、葱花适量，再加适量生抽、蚝油、白胡椒粉搅拌均匀。最后加一点水和食用油可让肉更嫩

2. 2⃣️打一个鸡蛋搅匀，将酿好的豆腐裹上一层鸡蛋液，平底锅加油，放入酿豆腐使其煎至两面焦黄即可

3. 3⃣️砂锅底部铺一层金针菇，将煎好的酿豆腐放入砂锅，倒入调好的酱汁，放入大蒜和姜片。（砂锅炖半个小时即可入味，快出锅的时候加入红辣椒和葱段点缀即可）
   🌟酱汁做法：根据自己的口味放入适量的生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉、辣椒粉、再加适量的清水搅匀。

小贴士

豆腐太嫩可要小心处理哦！