家常鲜香鸡腿菇炒牛肉粒做法，鲜香鸡腿菇炒牛肉粒食谱与做法

看到很多人做鸡腿菇都是用刀切成条，直接炒的，我家大厨的做法很特别，口感很棒，忍不住分享啦！

用料  

鲜香鸡腿菇炒牛肉粒的做法  

1. 红腰豆先煮熟，煮时加点盐。

2. 超市买的牛扒，腌渍好的。或者自己腌，用黑胡椒，白胡椒，生抽，生粉，盐，油腌渍20分钟。

3. 切成小块。

4. 鸡腿菇一条。

5. 鸡腿菇用刨刀刨成薄片，不要切，切的太厚

6. 锅里下适量油，将菇入锅干炒。

7. 开始炒走水份，满满变黄。

8. 菇片炒金黄，有香味啦。先铲出锅放盘。

9. 锅里下油炒牛肉，炒制刚刚熟。

10. 牛肉炒熟后马上将菇片和红腰豆放入锅中翻炒两下，下蚝油，出锅。

11. 出锅，牛肉粒的肉香，配上鸡腿菇的甘香，绝了！

小贴士

1.因为牛肉用盐和生抽腌制过了，所以炒熟后只放蚝油提鲜和提色就可以了，不需要再加其他调料。
2.煮腰豆的时候加点盐。
3.鸡腿菇用刨皮刀刨，不要切。薄是关键点。