安徽这边的做法,主要是阜阳还有六安这边喜欢这样做。两者煎了以后稍微煮一下,鲜香下饭!它之于我们,可能就像东北的猪肉炖粉条,哈哈
用料
五花肉 | 250克 |
豆角 | 150克 |
面粉 | 适量 |
葱姜蒜鸡精 |
豆角煎肉的做法
一定要选择三层肉哦,有肥有瘦才好吃😋。三层肉切片,放盐鸡精腌制15分钟。
趁腌制肉的时间,处理豆角。豆角摘成小段,清洗干净。锅里坐上水,放点盐(让豆角入味),水的分量够淹没豆角就可以,水烧开后,放入豆角,煮三分钟左右,焯焯水就好。放凉待用。
腌制好的肉加入面粉,拌匀,肉裹上面粉就可以,不用放太多。
放凉的豆角加入盐鸡精拌匀,放面粉拌匀待用。
平底锅放油,中火,把面裹好的肉和豆角放上去煎,煎至两面金黄即可。
放姜片,加水,像煮汤一样煮开,稍微放点盐鸡精调味,加葱蒜就好啦!
小贴士
图没拍那么多,下次做的时候补上哈!