不但娃们需要补钙,我们自己大人,家中老人也是需要补钙的,不要忽视~月牙骨是猪软骨,由于形状像月牙,遂得月牙骨的美名~是补钙佳品~超市有处理好切好的月牙骨卖,可以买回去直接做,我买的新鲜的回家自己处理的
用料
新鲜月牙骨 | 2块 |
青椒 | 5只 |
大蒜籽 | 2瓣 |
油 | |
盐 | |
酱油 | |
水 |
补钙食谱之青椒烧月牙骨(内涵新鲜月牙骨的处理方法)的做法
新鲜月牙骨入高压锅加没过骨头的水,焯水去沫~换没过月牙骨的水高压锅压12分钟,为了后面比较吃的动~
开盖之后把骨头拿出,还有一小碗高汤,盛出备用~
把月牙骨上面粘着的硬骨头部分切去扔掉,然后切片,大蒜切碎,青椒切块
锅中下油,先加一勺盐,以免辣椒籽爆起来伤到自己~再加入青椒和大蒜籽炒香,至青椒变色
加入已经炖熟切好的月牙骨~再加半勺盐,翻炒均匀入味~
加一点点酱油调色~不喜欢的可以省略这一步
倒入小半碗高汤,煮开~剩下没用完的汤用来炒青菜吃~
出锅~