用料
香菇 | 10朵 |
胡萝卜 | 三分之一根 |
大喜大黑胡椒酱 | |
现磨黑胡椒 | |
蚝油 | |
葱段 | 一小段 |
黑椒香菇的做法
香菇切薄片,红萝卜切片,备用。其余是别的菜备料。
热锅热油,小火,胡萝卜片炒8分熟,盛出备用
热锅凉油,葱段爆香,加入香菇翻炒。
香菇开始容易炒干,点入一些水,再炒一会儿香菇自己就出水了。小火翻炒,如果汁没了香菇没熟,就点水翻炒。
香菇基本熟了时候,加入炒好的胡萝卜片,翻炒。
小火,加入黑胡椒酱,点水大火翻炒后,出锅。
酱料用量根据个人口味。我喜欢调入一点蚝油,出锅后在加点现磨黑胡椒。营养又好吃
小贴士
点水不要觉得麻烦,逐次少量加入