每到夏日炎炎的前后，无论是为了减肥瘦身，还是纯粹夏天没有胃口，沙拉就是个很好的选择，从色彩上就让人食欲大开！不用怕高卡高脂的沙拉酱，这款凯撒沙拉的沙拉酱是自制纯素版，同时使用了新膳肉在沙拉中，为口感打开了层次感，更增加了足够的植物蛋白哦！
用料
| OmniPork新膳肉 | 100g |
| 羽衣甘蓝 | 2-3根 |
| 罗马生菜 | 适量 |
| 核桃 | 4-8块 |
| 圣女果 | 一小把 |
| 土司 | 两片 |
| 柠檬 | 一个 |
| 纯素凯撒酱 | |
| 北豆腐 | 50g |
| 白味增 | 一勺 |
| 黄芥末 | 两勺 |
| 苹果醋 | 一勺 |
| 植物油 | 两勺 |
| 腰果 | 30g |
| 橄榄油 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
新膳肉凯撒沙拉的做法
将土司切小块，加橄榄油盐，烤制酥脆
羽衣甘蓝去掉根切块，生菜切块，圣女果切开备用
将新膳肉加油盐黑胡椒炒制颗粒分明
将北豆腐，泡过夜的腰果、白味增、黄芥末、苹果醋、植物油加50ml水进料理机打成酱，加盐调味可根据口味适当增加醋的比例
将纯素凯撒酱与配料搅拌，加入柠檬片碎，柠檬汁、适量盐调味