普通的茄子遇上芳香逼人的金不换,立马唤醒食欲,夏天不就正是缺了这道开胃小菜吗?
用料
茄子 | 2个 |
金不换 | 1把 |
酱油 | 5勺 |
盐 | 20克 |
生粉 | 5勺 |
金不换烩茄子的做法
茄子切片,然后撒上三勺生粉,加一点水,用双手揉,把生粉充分得与茄子混合
洗干净金不换,备用,再切一点辣椒,因为给孩子吃,我准备的是彩椒,如果喜欢吃辣可以换成杭椒加小米椒。
1.先加肉热锅,把茄子放进油锅里煎熟,装盘盛出。
2.用一个小碗调酱汁,糖,盐,酱油,生粉,混合后放入油锅里炒。
3.把茄子,彩椒倒进锅里,充分与酱汁接触,翻炒,起锅前放进金不换再翻炒几下。