家常过年必吃百财饺子🥟做法，过年必吃百财饺子🥟食谱与做法

百财饺子---美媛

百财饺子🥟好看又好吃～寓意也超级好哦！
临近春节～学起来吧♥

馅儿食材
白菜:200克                猪肉:200克
花椒水:30克              盐:6克
五香粉:3克                蚝油:5克
食用油:10克              酱油:15克
如果喜欢葱姜味道的话，也可以加10克葱姜水，不喜欢可以忽略
备注【猪肉切小块，清洗后放入冰箱冷冻1个半小时至2个小时】
步骤
一、将猪肉放入主锅，15秒/速度6，绞成肉糜，取出放入碗中备用。
二、白菜放入主锅以3秒/速度5绞碎，直接接清水，放入2克盐冲洗后捞出，挤干水分备用。
三、把肉糜放入主锅，时间1分钟/反转速度2，无需盖小量杯，通过小量杯孔逐量加入花椒水和葱姜水，给猪肉打水上劲儿。
四、放入白菜及调料，时间1分钟/反转速度2，进行调馅儿，时间可以增减，主要看调馅的转态，取出放入碗中备用

用料  

过年必吃百财饺子🥟的做法  

1. 食材（白色面团   比例是1:2）
   清水:100克              面粉:200克
   步骤
   一、将水和面粉放入主锅，30秒/速度3--6逐渐混合。
   二、加入2克盐，揉面2分钟，取出盖上保鲜膜备用

2. 食材（无水面团   比例是1:1.3）
   菠菜:100克             面粉:130克
   步骤
   一、将菠菜和面粉放入主锅，3次2秒Turbo模式
   二、加2克盐，揉面2分钟，取出盖上保鲜膜备用。
   无水面团揉好后会有细小的菠菜叶，如不喜欢颗粒，想要面团更加光滑，可选择下面👇🏻这个方式

3. 食材（菠菜汁面团  比例是1.8:3）
   菠菜:80克           水:100克          面粉:300克
   步骤
   一、将菠菜和水放入主锅，时间1分钟/速度10，打成菠菜汁
   二、加入面粉，时间30秒/速度3---6逐渐混合。
   三、加入2克盐，2分钟揉面，取出盖上保鲜膜备用

4. 一、取出白色面团一分为二，其中一份团成长条，再把绿色面团一分为二，擀成长条面皮。
   二、利用小喷壶轻轻的在绿色面皮上喷一点水，把白色面团放在面皮中间，包上卷起来即可。

5. 切成小剂子，擀成椭圆形面皮，包上白菜猪肉馅即可。（喜欢白菜型饺子，手法也可观看视频直播进行学习）

6. 可可爱爱的白菜饺子就包好了

7. 主锅加入1000克水，反转小勺模式，烧开后无需停止，通过量杯孔下入饺子，饺子飘起后在继续煮2分钟即可，饺子大小不一样，所以煮的时间长短不同，煮熟捞出即可享用（每次煮12-15个为佳，不建议一次放入太多饺子）