西葫芦和牛肉都是最爱的食材，配一起太好吃了！
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 牛肉 | 100克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 0.5勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
西葫芦和胡萝卜切片（薄度适中，切厚了也没关系，一样好吃），蒜拍碎切小块
![「快手家常菜」西葫芦炒牛肉的做法步骤图 第2张]( "「快手家常菜」西葫芦炒牛肉的做法步骤图 第2张")
牛肉切片，放入姜丝和适量盐（1/4勺）拌匀腌制片刻
![「快手家常菜」西葫芦炒牛肉的做法步骤图 第3张]( "「快手家常菜」西葫芦炒牛肉的做法步骤图 第3张")
油热后转小火先把蒜炒香
![「快手家常菜」西葫芦炒牛肉的做法步骤图 第4张]( "「快手家常菜」西葫芦炒牛肉的做法步骤图 第4张")
倒入牛肉，适量翻炒片刻
![「快手家常菜」西葫芦炒牛肉的做法步骤图 第5张]( "「快手家常菜」西葫芦炒牛肉的做法步骤图 第5张")
然后加入胡萝卜，继续翻炒
![「快手家常菜」西葫芦炒牛肉的做法步骤图 第6张]( "「快手家常菜」西葫芦炒牛肉的做法步骤图 第6张")
最后加入西葫芦，翻炒至西葫芦有些变软后加入半勺盐，半勺蚝油和一勺酱油调味，继续翻炒至西葫芦全熟后关火出锅
![「快手家常菜」西葫芦炒牛肉的做法步骤图 第7张]( "「快手家常菜」西葫芦炒牛肉的做法步骤图 第7张")
小贴士
图片里的煎鸡蛋是刚好多了的食材所以放进去了，也挺好吃的
胡萝卜丰富颜色和口感，不加也行