家常「三文鱼培根卷」贺涵收到的新鲜三文鱼，原来还可以这样做！做法，「三文鱼培根卷」贺涵收到的新鲜三文鱼，原来还可以这样做！食谱与做法

尝试了一把新的料理

出来的效果居然不赖
煎至香脆的培根片
一来防止三文鱼肉过熟
二来更好地包裹住鱼肉的油脂
三来赋予了鱼肉一阵烟熏的味道

用料  

【三文鱼培根卷】贺涵收到的新鲜三文鱼，原来还可以这样做！的做法  

1. 相信不少的朋友这两天都看了以上这一幕，教煮于是灵机一动：用薄薄的培根片包着贺涵口中的人间美味

2. 我们来回顾一下主要食材

3. 生姜磨出姜汁

4. 连同酱油

5. 还有味啉，将鱼肉腌制30分钟。

6. 三文鱼腌制完，用厨房纸吸干表面的酱汁

7. 将3-4片培根平铺在砧板上，鱼皮朝一侧放置

8. 用鱼身左侧培根绕过鱼身

9. 将突出的部分反压在鱼身下

10. 最后将右侧多出来的培根切掉

11. 卷好的三文鱼用牙签固定

12. 在煎锅内，皮朝下，先中火煎2分钟

13. 小心翻转，再煎2分钟

14. 这时候，三文鱼和培根已经粘附在一起，这样我们可以拆除鱼身上的牙签

15. 将剩余的两面也煎至金黄色

16. 最后倒入剩余腌鱼的酱汁
    加入少许糖调味
    将酱汁煮沸后，将鱼肉夹出
    大火将酱汁煮至粘稠即可

17. 欣赏一下成品

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小贴士

培根要挑尽量薄点儿的，这样更好的体现“外脆内软”的感觉。

煎鱼的时候，也可以同时煎一些洋葱圈，以佐盘之用。