螺蛳食法颇多 家常的做法:可与葱、姜、酱油、白酒、白糖同炒
也可将螺蛳煮熟挑出螺肉 可拌、可醉、可糟、可炝 无不适宜!
用料
螺蛳 | 500克 |
花椒 | |
干红辣椒 | 两个 |
香葱 | |
姜 | |
蒜 | |
盐 | |
白酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
糖 | |
香油 | |
青蒜 | 一根 |
炝炒螺蛳的做法
把螺蛳用盐水泡一夜(可以加几滴油)吐沙 剪去螺蛳的尾部 洗净沥水
葱切段 姜切丝 蒜切片 干辣椒切碎
起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后 放入螺蛳 炒五钟后滴几滴白酒、一点儿生抽、一点儿老抽、少糖、少盐 炒熟后出锅