家常开胃小武器|夏日必备爽口鲜拌菜&万物皆可拌的神仙料汁做法，开胃小武器|夏日必备爽口鲜拌菜&万物皆可拌的神仙料汁食谱与做法

还没到夏天，中午的太阳就已经有些毒辣了🔆
出门转一圈吃饭的欲望都少了大半
搜罗了一下手边的食材，索性先给自己准备一道夏天常做的开胃小菜
 
🌟今日菜谱：爽口鲜拌菜🌟

用料  

开胃小武器|夏日必备爽口鲜拌菜&万物皆可拌的神仙料汁的做法  

1. 豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝，香菜切段，蒜切沫。

2. 锅中加水，放少许食盐，水烧开后将豆腐皮下锅烫一下捞出（让豆腐皮变软，也能去掉一些豆腥味）；再将粉丝下入锅中烫30秒捞出，捞出后过一下凉水（能保持粉丝韧性）。

3. 料汁部分：碗中放入蒜末、辣椒粉、芝麻，锅内放入适量油，烧至八成开浇入碗中。再加入生抽、香醋、盐、品士虫草松茸鲜、糖混合均匀（可以根据自己口味调整用量，个人习惯生抽和醋的比例1:2，味道比较清爽）。

4. 将烫好的粉丝、豆腐皮，切好的胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、香菜放入大碗中，再倒入调好的料汁拌匀装盘。

5. 爽口鲜拌菜完成。

小贴士

1. 能吃辣可以在浇油的部分多加一味小米椒。
2. 品士虫草松茸鲜作为提鲜的调味料相对鸡精更健康。
3. 不嫌麻烦的话凉拌菜里加一点油炸花生米更好吃哦。