之前和师姐学做 蒜蓉粉丝开边虾 简单好吃又很美观震撼 后来去饭店吃饭了蒜蓉粉丝蒸丝瓜 觉得不错 老公过生日 打算不出去吃了 第一次在家里 打算做一个煎虾饼买了鲜虾 觉得有虾了 就做一个没做过的蒜蓉粉丝蒸丝瓜 结果在处理虾时灵机一动 放入了大虾 随意摆盘 摆出了意想不到的效果 本想着 虾是红色 配这个丝瓜绿会好看 结果 做好了 真的很好看 搭配丝瓜像是一排飞着得鸟 故起名 一行白鹭上青天 也有很好的寓意 预示展翅高飞 事业蒸蒸日上 学子榜上有名 也很好吃😋
用料
生抽 | 8勺 |
盐 | 1勺 |
耗油 | 2勺 |
味精 | 2克 |
青虾 | 4只 |
丝瓜 | 半根 |
粉丝 | 1把 |
蒜 | 2头 |
一行白鹭上青天蒜蓉粉丝蒸丝瓜 蒜蓉粉丝开边虾 大全的做法
准备这些材料
蒜去皮
蒜切成小碎碎
开水浸泡
粉丝开水浸泡 10分钟 筷子🥢可夹断即可
冷水过两遍后 沥水 铺入盘底
大虾🍤去头 翻过来切断 留虾尾连接 去虾线
🦐铺盘
丝瓜铺盘
加油 中火 油热加蒜 改小火 有蒜香加入 生抽 3勺和蚝油 2勺 多少可自定 一般我都是凭感觉倒入^_^
用勺子均匀放在丝瓜上 粉丝中 可以另外少淋入生抽 根据自己口味 咸淡 调整 建议少一点 因为蒜中已有
蒸锅开后 放入 蒸6分钟 即可 好吃又方便 丝瓜剩下可以都摆上 自己吃 随意造型^_^
单纯的虾可以这么摆盘 蒜蓉粉丝开边虾 蒜白 是因为 蒜中放入盐和味精 直接铺入 蒸前粉丝中淋入多些生抽 蒸好后 烧开油 淋在蒜上炸香
可根据盘子大小改变铺盘 这是分别几次做的^_^人多时做很涨人气哦
小贴士
蒜也可不提前炒香 放入盐和味精 拌匀 摆盘 蒸后 烧开油 分别淋在蒜上 炸香 会有吱吱的响声 人多的时候 很有气势^_^ 食材的用量 和摆盘得形状完全可以自己定 🦐多盘子圆形可以压着🦐尾摆一圈 #摆盘可根据盘子大小 随意创作