日本酒版三杯鸡的做法步骤,日本酒版三杯鸡怎么做最好吃

懒着买米酒，用了日本酒。
没有黑麻油，用了胡麻油。

用料  

日本酒版三杯鸡的做法  

1. 鸡腿肉焯水，变色后捞出。块儿比较大的话，可稍微久一点儿，开锅后2分钟再捞出。备料。

2. 蒜整颗4块儿，葱切10厘米段，辣椒切带状，姜切片。备料。

3. 日本酒、酱油、冰糖，配料。

4. 日本酒8勺，酱油4勺，冰糖2勺。

5. 胡麻油热锅。

6. 姜片单独下锅，大火炒变黄。

7. 剩余材料入锅大火一起翻炒4-5下。

8. 配料入锅翻炒2-3下。

9. 加入鸡肉，大火转小火，缓慢翻动直至靠干汁。

10. 出锅前加入九层塔。