哈哈，翻了一下下厨房，竟然还没有这味食材，于是来抛个砖，等引个玉回来O(∩_∩)O
虎杖又名酸筒杆、酸桶芦。茎直立，高1-2米，粗壮，空心，具明显的纵棱，具小突起，无毛。产于陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南等地。归肝、胆、肺经。清热解毒，利胆退黄，祛风利湿，散瘀定痛，止咳化痰。
这次三叔从韶关回来，带来这个从来没见过的好像放大版的空心菜和芹菜混合体的虎杖，虎杖的味道有天然的酸味，满特别的。于是做个虎杖两吃：凉拌腌制和热炒^_^
用料
| 虎杖 | |
| 四川辣椒粉 | 一勺 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 蘑菇精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 素蟹肉丸 | 2个 |
| 素贡丸 | 2个 |
| 素肉丸 | 2个 |
虎杖两吃之虎杖辣炒素丸的做法
虎杖洗净，滚刀切
![虎杖两吃之虎杖辣炒素丸的做法步骤图 第2张]( "虎杖两吃之虎杖辣炒素丸的做法步骤图 第2张")
素丸各2个切片
![虎杖两吃之虎杖辣炒素丸的做法步骤图 第3张]( "虎杖两吃之虎杖辣炒素丸的做法步骤图 第3张")
热锅热油，放入素丸先煸炒一会，然后放入切好的虎杖一起炒，出锅前加入调料再翻炒一会就ok
![虎杖两吃之虎杖辣炒素丸的做法步骤图 第4张]( "虎杖两吃之虎杖辣炒素丸的做法步骤图 第4张")
小贴士
其实当时拿到这个食材的时候根本不知道怎么做，因为从来没吃过啊。。。嘿嘿，掰了一小块尝了一下，发现这货天然酸，就想到了可以借鉴酸豆角炒肉末这类，用素丸或者素肉这类豆制品做配菜，果然还是比较成功滴。。。
各位亲们，如果有好的素食方法，欢迎分享啊(*^__^*)