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茄子真的很神奇,怎么做都好吃,尤其是这道肉末茄子,软糯的茄子完全吸收了豆瓣酱、蒜末和猪肉末的香气,再浇上浓郁的酱汁,鲜美无比。配上这道菜,专治三伏天没食欲!搜索并关注微信公众号:迷迭香Rosemary,还有更多900道精彩内容等着你!
用料
肉末茄子的做法
茄子切丁
肉末加料酒、生抽、盐、芡粉搅拌均匀
姜蒜切末
锅中热油,爆香姜蒜末后再倒入豆瓣酱炒香
接着放入调好的肉末煸炒
然后放入茄子翻炒
加糖、盐调味
出锅前加水淀粉勾芡
撒上葱花巨下饭的肉末茄子就完成啦