用料
韭菜500克 | |
鸡蛋3个 | |
面粉350克 | |
白色面包糠100克 | |
盐6克 | |
味精2克 | |
十三香3克 |
形似雪花外焦里嫩老少皆宜《雪花韭菜丸》的做法
韭菜摘洗干净,沥干水分
把沥干水分的韭菜切碎备用
把切碎的韭菜,放入盆中,加盐5克,味精2克,十三,鸡蛋3个,搅拌均匀
把搅拌均匀的韭菜加入350克面粉,搅拌均匀
这是拌过面粉的韭菜状态
把面包糠倒入盘中,把拌好韭菜,挤成丸子,粘上面包糠
这是粘过面包糠的状态
起锅加油,烧至4成热(约120度),下入丸子,炸至浮起,调小火再炸一分钟捞出沥干油分即可
这是炸好的韭菜丸子
最后把炸好的韭菜丸子装盘,到这里外焦里嫩的韭菜丸子就做好了!大家一起做吧!朋友们喜欢的话,记着点个关注,每天更新一道菜品,让大家的餐桌丰富起来。