泡菜汤是我留学的时最喜欢做的一道菜,简单快速,想吃什么都可以丢进去。
特别是夏天,热得人没什么胃口,一碗泡菜汤可以解决一顿,吃起来也没有负担。
其实有泡菜和番茄就ok了!其他配料都是自己想加什么就放什么,有时候清冰箱也可以丢进去,反正最后都是酸酸辣辣很开胃!
用料
番茄 | 1个 |
泡菜 | 自己爱加多少加多少哈 |
鸡蛋 | 1个 |
豆腐 | 1块 |
韩式辣酱 | 半勺 |
陈醋 | 一点点🤏 |
盐 | |
香油 | |
香菜/葱 |
没胃口也能开心的泡菜汤的做法
准备好所有配料,番茄最好去皮切丁,懒得去也可以。泡菜我只会用到1/3,鸡蛋打散加一点点盐用于裹豆腐。
豆腐裹上鸡蛋液小火煎,鸡蛋变得金黄时就可以翻面啦。
翻面后可以把剩下的蛋液倒进去,表面撒一点点盐。
另准备一个锅,放少许油,番茄加一点盐翻炒,倒入泡菜,继续翻炒出汁。
出汁之后加水!按照自己能喝的量加,不需要太多的~
加入半勺韩式辣酱,颜色会更好看,同时也尝尝味道吧。前面都有放盐,泡菜也有味道,所以咸淡适中就不要再放盐啦。
最后倒入煎好的豆腐,出锅前撒上香菜和葱,淋一点点香油,完美!
小贴士
如果喜欢口味酸一点可以加一点陈醋调味,不能太多,否则就破坏泡菜本身的酸味啦。