哎呀,广东的天气真的能用急冻来形容啊!前段时间穿个短袖都能捂出汗,现在阿涛穿三件厚衣服都还在瑟瑟发抖。帮友们是不是都已经拿出了家里的大棉袄把自己包裹得跟粽子似的!相信大家下班回家后都不想动手煮饭了吧,因为实在是太冷了。
如果这个时候阿涛出个电饭煲焖饭,那不是正合时宜吗~那天做完这个电饭煲焖饭后,整个工作室都“鲜”气飘飘,盛了几碗给办公室的小伙伴吃,他们都直呼太好吃了,这样快手简单的电饭煲食谱,帮友们赶紧做起来啊~
用料
份量:2人份 | |
瑶柱 | 50g |
干香菇 | 6个 |
清水 | 320g |
胡萝卜 | 50g |
腊肉 | 50g |
油 | 20g |
料酒 | 5g |
豌豆 | 50g |
蚝油 | 10g |
老抽 | 2g |
大米 | 300g |
生抽 | 10g |
葱花 | 适量 |
香菇瑶柱饭的做法
先把50g瑶柱和6个干香菇放碗中,用水浸泡1个小时,泡完瑶柱和香菇的水不要倒,留着来焖饭会更香。
分别将浸泡好的6个香菇切片。
50g胡萝卜切丁。
还有把50g腊肉切片。
不粘锅中倒入20g油,开大火烧热,加入50g瑶柱和50g腊肉片翻炒。
之后再倒入5g料酒翻炒。
继续加入香菇片、50g胡萝卜丁和50g豌豆翻炒,之后倒入10g蚝油和2g老抽再继续翻炒。
电饭煲中加入300g洗净的大米,倒入步骤1中的320g香菇水,再加入之前炒好的配菜,拌匀一下。
最后盖上盖子开启煮饭程序。
煮饭程序结束后打开盖子淋上10g生抽,撒上适量的葱花,用饭勺搅匀一下就可以出锅啦。
快手一锅焖的香菇瑶柱饭就做好啦~
又香又好吃制作又简单~
小贴士
1、为什么我煮出来的饭会偏湿或偏硬?
如果煮出来的米饭偏湿软,说明水放多了。如果煮出来偏硬,那就说明水放少了。如果平常没怎么煮饭的帮友们,那就加入没过米一指节的水即可。
2、配菜可以不炒吗?
必须要炒哦!因为蔬菜会有水分,如果不炒直接放电饭煲里焖的话,会比预期的水分要多,煮出来的米饭就会偏湿软~