家常脆片鸡排（外脆里嫩😋）做法，脆片鸡排（外脆里嫩😋）食谱与做法

平时买鸡胸肉都是炒着吃，今天做点不一样的💕

用料  

脆片鸡排（外脆里嫩😋）的做法  

1. 将鸡胸肉横切成厚度约1厘米的鸡排片，用刀背均匀怕打鸡胸肉，将肉拍松然后放入保鲜盒。

2. 加入全部腌料抓匀腌制鸡胸肉，保鲜盒加盖放入冰箱冷藏室放置一晚。腌几个小时也行，时间长更入味。（姜蒜要切成片）

3. 制作干裹粉：将裹料里除了鸡蛋和清水的所有粉料混合均匀，制成干裹粉。

4. 制作湿裹料：另取一个大碗将两个鸡蛋打散，加入上一步制成的一半干裹粉，加清水，制成湿的面糊裹料。配料里清水量作为参考，视面糊情况决定是否加完。面糊和成粘稠状即可。

5. 干湿两种裹料都制作完成了。

6. 鸡排先沾湿裹料，再沾干裹料。

7. 全部鸡排沾好裹料准备炸。

8. 锅烧热倒油，筷子放入锅底起小泡泡，油温度就差不多了。

9. 放入鸡排中火炸两分钟翻面再炸两分钟。然后大火再炸一分钟，表面更脆。

10. 炸鸡排装盘，再沾点番茄酱或者辣椒粉，太好吃啦😋

小贴士

鸡胸肉换成鸡腿肉也可以，同样操作制作炸鸡翅鸡腿都不错！