最近吃得比较油，今天想吃点相对清淡和减肥的，又能暖胃的，于是和bingo讨论后决定吃胡椒鸡。
😉鸡汤鲜美的要点:
鸡骨+香菇+瑶柱（没有可不放）
😉鸡肉嫩的关键:
1）鸡品种好+新鲜
2）鸡肉后放短煮，用100度甚至80度的汤烫熟就吃。海南鸡饭中的鸡很嫩就是因为这两个原因。
😊用这道菜减肥的关键在于:
1.不吃主食
2.不放油（蘸料是生抽+小米辣或剁椒，想更香可加入花生油）
3.少吃一点，可以喝半碗或者一碗汤，吃几块鸡肉，香菇和青菜各一些基本就饱了
用料
| 鸡 | 半只（我用了1.5斤） |
| 姜 | 5片 |
| 白胡椒粉 | 20克（按口味增减） |
| 枸杞 | 5粒（可不放） |
| 香菇 | 10朵（可增减） |
| 青菜 | 1把颗 |
| 生抽（蘸料） | 2勺 |
| 小米辣（蘸料） | 2只（酌情增减） |
| 花生油（蘸料） | 5克（可不放） |
| 粉丝 | 30克（可不放） |
| 盐 | 适量（按口味增减 尽量清淡） |
| 瑶柱（或淡菜） | 5颗 |
快手鸡汤&胡椒鸡（有一点点减肥）的做法
煮汤一个步骤即可:
清洗鸡香菇和青菜，将除了蘸料和粉丝之外的材料一起放入冷水中开始煮，注意鸡只需要放主要是骨头的部分和鸡脚，好吃的肉先不放，我大概一共放了十块左右（不怕鸡肉老的可以全部一起放）
煮二十分钟![快手鸡汤&胡椒鸡（有一点点减肥）的做法步骤图 第2张]( "快手鸡汤&胡椒鸡（有一点点减肥）的做法步骤图 第2张")
煮汤同时调蘸料，将生抽，小米辣（或剁椒），花生油一起放入碗中，觉得咸的可以稍后加入少许鸡汤
![快手鸡汤&胡椒鸡（有一点点减肥）的做法步骤图 第3张]( "快手鸡汤&胡椒鸡（有一点点减肥）的做法步骤图 第3张")
放入粉丝和盐，煮五分钟即可捞起（不喜欢可不放），就可以吃鸡汤粉丝啦！不放粉丝的可以直接喝汤吃里面的材料。青菜可以这一步一起烫好，也可以用锅子烧着慢慢烫。
![快手鸡汤&胡椒鸡（有一点点减肥）的做法步骤图 第4张]( "快手鸡汤&胡椒鸡（有一点点减肥）的做法步骤图 第4张")
小贴士
1.可以做有胡椒粉和无胡椒粉的，都很鲜美，我这里是鸳鸯锅，两种味道各有特色
2.鸡肉因为没有焯水，会浮起白沫，可以用勺子舀掉。
3.建议用电锅煮，真的很方便，鸡肉和青菜都可以慢慢烫好吃最鲜嫩的
4.吃胡椒会有点发汗，身体寒的人可以多吃一两次