家常自制满口豆香之嫩豆腐做法，自制满口豆香之嫩豆腐食谱与做法

疫情闲赋在家一是无聊二来市场买肉容易豆腐短缺难寻。实在想吃倒腾几日倒也让我做出满嘴豆香十足的嫩豆腐来，在此分享一下。

用料  

自制满口豆香之嫩豆腐的做法  

1. 400克黄豆提前清水泡发

2. 准备2000克纯净水

3. 直接倒入泡好的黄豆里一起磨豆浆

4. 原汁机更接近手磨，没有的也可以用豆浆机

5. 豆子磨第一遍时我会用掉一半纯净水，剩下另一半和第一遍豆渣一起再次过一遍

6. 豆浆磨好后用细一些的纱布再次进行过滤

7. 过滤出的豆浆更加细腻

8. 这样出来的豆腐成品豆香味会更加浓郁，将过滤好的豆浆倒入锅中煮开，期间倒入少许清水再次煮开，重复此操作二到三遍，豆浆香味溢满整间屋子

9. 秤好7克内脂（淘宝所购），加70克温水溶化

10. 将溶化好的内脂倒入电饭煲，接着倒入煮好的豆浆，电饭煲调至保温状态盖上盖子焖十分钟

11. 模具里垫上纱布将凝固好的豆浆盛出至豆腐模具中

12. 在模具中的状态个

13. 盖上盖子找重物压在上面一夜即可

14. 豆腐做好后从模具里移出

15. 豆香十足的嫩豆腐就做好啦～😋

小贴士

水也可以用自来水，但纯净水做出来的味道更美味哦，相信我！
豆腐最好用模具来做，淘宝店铺可以搜到一堆价格也便宜，实在没有就找个洗菜可以滤水的小筐子，垫上纱布用和口一样大小的盘子压盖也是可以的
煮豆浆先大火煮开后转小火，将浮沫撇干净，记得边煮边搅动底部以免糊锅