对于苦瓜（凉瓜）的大众印象，就像Eason噶[苦瓜]一样，小时候觉得苦口，长大了才知道它的回甘.......秉承着食材新鲜的时候最好的做法就是白灼的原则，我决定做冰镇苦瓜，清爽可口，又能保留食材的原汁原味……
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 酱油（酱料） | 1勺 |
| 醋（酱料） | 1勺 |
| 芥末（酱料） | 一小条 |
| 白芝麻（酱料） | 适量 |
| 小米辣 | 3条 |
| 油 | 适量 |
| 麻油 | 2滴勺 |
清爽可口 冰镇苦瓜的做法
首先，你要有一条苦瓜，多翠绿～做冰镇的这种比较好哦
![清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第2张]( "清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第2张")
把囊去除
![清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第3张]( "清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第3张")
斜切成片
![清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第4张]( "清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第4张")
虾眼水就可以下了，水沸腾后就可以关火捞出，这时候最爽脆最翠绿，有冰水的可以过一下哦，我忘了准备凉水了……
![清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第5张]( "清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第5张")
捞出，放凉
![清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第6张]( "清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第6张")
我调制了两种酱料，一种是芥末酱油，一种是小米辣➕蒜蓉➕香菜➕白芝麻就是最典型的
![清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第7张]( "清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第7张")
我感觉我油下多了……但这个调味蘸什么都好吃😋
![清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第8张]( "清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第8张")
清清爽爽～苦中带甘～还能清热气～完美
![清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第9张]( "清爽可口 冰镇苦瓜的做法步骤图 第9张")
