快手拍黄瓜,夏日的一道必备凉菜,开胃酸爽可口,下饭就靠它了。
用料
黄瓜 | 1根 |
蒜 | 蒜末 |
鸡精 | 1/2勺 |
醋 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 3克 |
糖 | 2克 |
芝麻油 | 2勺 |
油泼辣子 | 1勺 |
甜辣酱 | 1勺 |
花生碎(超级香) | 适量 |
快手拍黄瓜(夏日续命凉菜)的做法
1、黄瓜洗净,稍微去掉部分表皮,整根拍扁,切小段,加入适量盐,拌匀,备用。
2、大概十五分钟后将盐水倒出,加入蒜末、生抽、鸡精、醋、甜辣酱、油泼辣子、白糖等淋上芝麻油,拌匀。
3、撒上花生碎,大功告成。
小贴士
提前加盐是为了让黄瓜水析出,更好的入味。