用料
| 素鱼 | |
| 光明奶油 | |
| 芹菜 | |
| 胡萝卜 | |
| 红椒 | |
| 美极鲜味汁 | |
| 姜 | |
| 芫荽（香菜） |
美极奶油焗素鱼的做法
素鱼改刀成“日”字块，二面拍干淀粉待用
芹菜洗干净切成段；胡萝卜洗干净切成丝待用
生姜洗干净切成丝；红椒洗干净切成丝；芫荽洗干净切成段待用
净锅内倒入精制油，油温升至5成左右，放入拍完干淀粉的素鱼块炸，炸成金黄色捞出沥干油
净锅内留少许精制油，煸香姜丝、红椒丝、胡萝卜丝、芹菜段，然后放入炸成金黄色素鱼块，继续煸炒，淋美极鲜味汁、光明奶油、蘑菇精、芫荽段煸炒入味，干身后出锅装盘。OK啦
小贴士
此菜独特的烹调方法和口味，操作中难度不大，淋美极鲜味汁时火要大，动作要快，让味汁充分渗透的素鱼内部。
特点
虽然是素鱼但不失为时尚新口味，鲜香的口感，香味浓郁取胜，金黄色带着浓浓的美极鲜酱香，很诱人，和大家分享素食的美味。
创意
西式造型摆放，给素食添加时尚新潮感，美极鲜味汁和光明奶油的搭配香味，会给素鱼增加细腻的口感，红椒丝、胡萝卜丝、芹菜段丰富本款菜肴的色彩与口味。