小时候和奶奶住在一起,奶奶经常会做这道菜。偶然想起来,于是自己在家也捣鼓了一下。想念奶奶。
用料
土豆 | 2个 |
香葱 | 3根 |
盐 | 半勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
绵绵吃啊:香葱土豆泥的做法
土豆洗净后冷水下锅煮,煮到用筷子可以戳穿的时候捞出
泡在冷水中,稍微冷一点之后开始剥皮
剥皮后放在碗中
将剥皮后的土豆碾碎成土豆泥,但是要保持一定的颗粒感,不要弄的太碎。可以将土豆先切成块,然后用刀背压碎,或者用擀面杖压碎。家里没有擀面杖,所以我是用刀背压碎的。
锅中倒入食用油,油烧热后下土豆泥翻炒
翻炒到土豆泥有点泛黄的时候加入小半勺盐和少许白胡椒粉,翻炒均匀
下香葱,将香葱和土豆泥完全混合,炒出香葱香味后即可出锅。
完成
很朴素的香味
小贴士
火候不要太大