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老实说我真的非常怕油炸的东西,一般的鱼香茄子都要把茄子炸一遍,还要剁碎肉沫,实在是太麻烦了。但是又很想吃鱼香茄子,咋办呢?自己搞起来吧~茄子不经过油炸也非常好吃,五花肉也不需要剁成肉末。
用料
最简单的鱼香茄子(非油炸)的做法
五花肉切小块,加入姜丝和料酒腌制十分钟。
调酱汁,糖,淀粉,生抽,纯净水(清水),搅拌均匀。
起锅热油,下姜片,下腌制好的五花肉翻炒至两面金黄(中小火),加入茄子翻炒一会,再倒入调好的酱汁,就这样焖几分钟。
最后大火收汁。
起锅就可以开吃啦!