家常新手上路零失败拉丝饼干做法，新手上路零失败拉丝饼干食谱与做法

女儿最爱吃夹心饼干，我想着吧，外面买的要么特贵，要么便宜不放心。于是干脆自己买来她喜欢吃的小饼干，按照她喜欢的口味自己做。这个制作过程简单易学，女儿既体验了制作过程的乐趣，又收获了成品带来的喜悦，最后还品尝到了甜脆美味的饼干！我想，这兴许就是陪伴的收获吧！何乐而不为呢？

用料  

新手上路零失败拉丝饼干的做法  

1. 准备好食材，我都是在网上购买的，看评价高的买。感觉很不错。

2. 1.先将葡萄干和蔓越莓干剪碎，越碎越好（因为怕粘粘，相比刀切和搅拌机打碎，剪是最好用的方法）
   2.将棉花糖用剪刀剪小一点，这样既可以缩短后边融化棉花糖的时间，又可以有效防止粘锅。
   3.将生花生米放到烤箱里150℃，烤15分钟，取出放在碗里放凉。等冷却后用碾磨机将其打成粉末（如果没有碾磨机，可以用刀把它切碎，越碎越好）
          这些食材的准备工作都是我8岁女儿操作的，简单易学，她干得很开心，表现很棒哟！

3. 用不粘锅炒料（如果没有不粘锅也没关系，直接用炒菜的锅也可以，只是先需烧制一下锅：将空过放火上烧干烧烫，关火，将整个锅内部轻轻刷上薄薄的一层油就可以了。）放入黄油，用小火将其完全炒融化

4. 倒入棉花糖，关最小火，不停翻炒。（这是关键，一定小火，一定不停翻炒）

5. 1.待棉花糖如上图完全融化，关火。倒入奶粉，搅拌均匀，直到完全融化到棉花糖里。
   2.开小火，倒入花生粉（或花生碎），倒入葡萄干或蔓越莓干碎，快速翻拌均匀，关火。

6. 开始制作夹心饼干：用一个小勺子，尧一小勺放在一块饼干中央，迅速拿起另一块饼干盖上去，趁热，轻轻按压一下两块饼干，使夹心在两块饼干中间尽量均匀的铺开。

7. 刮夹心（妈妈的操作）

8. 压夹心（女儿的操作）

9. 将做好的夹心饼干逐一摊开放凉

10. 装瓶

11. 装袋

12. 成品出炉了！酸甜可口，香脆回味的拉丝饼干做好了！是不是很简单呀！真的是好吃到停不下来啦！

13. 送人也很美丽哟！心动不如行动！不清楚的地方，欢迎询问。让我们的亲子活动更有意思吧！

小贴士

1.天气较冷时夹心酱容易变硬，不便操作，影响压心和口感。有两种解决办法：酱炒好后铲出放到一个碗里，再将碗放到烧有沸水的锅里保温。也可以等酱就放在铁锅里，发现开始变凉了，就开小火稍微加热一下再做就可以了。
2.做好的夹心饼干一定不要急于装封，一定要等它彻底冷却了再装放，这样才能保持饼干的酥脆感。（可以将饼干放在烤架或吸油纸上逐一排开，进行冷却。这样可以排出所有的蒸汽水，使饼干更脆）