家常酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）做法，酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）食谱与做法

Tips:
1. 黄油室温软化（不要选择隔水加热的速成法）
2. 黄油中加入糖，鸡蛋后，打蛋器不要过度打发，拌匀即可。过度打发的黄油挤出来的花比较漂亮，放入烤箱就呲了，花纹会消失
3. 黄油中加入全蛋黄-酥，全蛋液-中等，全蛋清-脆
4. 烤箱提前预热5分钟

用料  

酥酥的黄油曲奇（入口即化的那种酥）的做法  

1. 黄油一定，一定，一定要室温软化，加入1g盐和1/2细砂糖，电动打蛋器1档5-10秒,拌匀即可。加入另外1/2细砂糖，电动打蛋器1档5-10秒,拌匀即可
   
   （黄油过度打发的后果是放入烤箱花纹会消失）

2. 黄油中加入5滴香草精，同时分两次加入蛋黄液，依然电动打蛋器1档，拌匀即可

3. 筛入低粉，全部加入即可

4. 搅拌棒上下翻拌拌匀，不要用打蛋器

5. 烤盘涂些黄油铺上烤纸，防止打滑。大号8齿裱花嘴挤曲奇

6. 放入提前预热的烤箱，上下火150°，20分钟，随后上下火100°-120°，10分钟，具体看烤箱，颜色深浅自己把握下