小美版 家常咸蛋黄海苔肉松脆香饼干做法，咸蛋黄海苔肉松脆香饼干食谱与做法

看到饭饭的菜谱，终于是鼓起勇气，重拾烘焙手艺。上次做饼干好像是两年前的样子了。以前都是手工做，今年入了小美，还没做过烘焙类的菜谱，既然有看到喜欢的方子，那就必须试试小美怎么做烘焙，做一次就差不多有数了。只用小美做中餐炒菜的话，有些浪费了它的才能，所以必须整起来。菜谱是在 饭饭 菜谱的基础上，我用小美操做前面部分。这个菜谱第一次做，为体验口感，黄油我没有减量太多。糖粉我减了一点点。。最终成品口感不错。😋

用料  

小美版咸蛋黄海苔肉松脆香饼干的做法  

1. 咸蛋黄放入烤箱
   180度烤10分钟
   取出用叉子碾碎

2. 黄油室温软化，1分钟/ 反转 速度3 至发白，不用完全打发。根据黄油打发实际情况增减时间。

3. 糖粉和低粉过筛加入其中

4. 加入盐和碾碎的咸蛋黄

5. 2分钟/ 反转 速度4 搅拌成颗粒状，加入牛奶，搅拌成团 搅拌过程中，从中间洞口处用刮刀去把搅拌时耸起的面粉往下推刮，尽量搅拌均匀。
   搅拌好的样子是松松散散的

6. 直接把刀头拧下，非常方便将全部材料倒出

7. 稍微揉一下，揉成光滑的面团。

8. 桌面撒少许手粉
   面团略微擀薄
   从上往下折一下
   再从右往左折一下
   略微擀开，再重复一遍
   像是叠千层做油酥那样。

9. 铺入烤盘，擀薄切形
   大小尺寸自由发挥就好
   表层涂蛋黄液
   撒少许白芝麻
   

10. 送入烤箱
    180度12分钟

11. 烤出来的效果还不错😋

12. 制作夹馅
    平底锅里黄油融化
    加入棉花糖 老妈买的这个桃心很讨喜
    搅拌至融化 加入奶粉
    搅拌均匀就可以关火了

13. 边边角角的那些不太好弄成长方形了，就团了一个小球球按压扁就可以了，也可以用叉子压出花纹，自由发挥。

14. 取一片饼干
    涂上棉花糖酱
    撒上海苔脆香松
    另一片饼干也涂上棉花糖酱
    夹起来就完成了！

15. 做了一大一小，饼干太酥了，不小心就会断掉。棉花糖酱稍微冷却就很难涂抹，再加热就可以了。拔丝效果超级好的。照片拍的不好看，所以就不放了。

16. 做了几个夹心的，其它的都装盒了。

17. 这满满一盒咸蛋黄黄油酥饼真是太值钱了。食材费用，时间成本，人力。真是给钱都不做的事，只会送给值得的人。

小贴士

Tips:最终只做了几个棉花糖的夹心饼干，因为棉花糖酱稍稍降温就很难涂抹，要再次加热。做了几个 感受一下那个口感 就不想再折腾了。做烘焙一定要有耐心。😋