满口肉松咸香,出炉十分钟后的口感绝了真的…👍🏻
而且必须要做成这种略微厚的大厚片,薄了都没那意思,又酥又香!
强推给咸口饼干爱好者,尤其是肉松控们。👏🏻
<配方量可做27g/块的曲奇10块>
用料
低筋面粉 | 100g |
黄油 | 65g |
细砂糖 | 25g |
盐 | 2g |
全蛋液 | 30g |
洋葱粉 | 1.5g |
小苏打 | 1g |
泡打粉 | 1g |
海苔肉松 | 50g |
海苔肉松厚曲奇【香炸咸口饼干】的做法
低粉泡打粉小苏打洋葱粉混合过筛。
黄油软化,加入细砂糖和盐。最近新入手的有机黄油,乳香非常赞!已经成为我近期最爱!品牌是乐荷,荷兰进口的,大家真的可以尝试一下。
打发至蓬松发白。
分两次加入鸡蛋液。
打发至吸收,黄油糊顺滑
加入混合过筛好的粉类。
用刮刀以切拌和压拌的方式拌匀。
加入海苔肉松,继续拌匀。
拌至无干粉就行了。
我是直接用冰淇淋勺挖一勺面团。
扣在烤盘上,稍微按扁,你也可以分成大小一致的面团,大致搓圆,稍微按扁就行,形状不用太规整。
将烤盘送入预热好上下火180°C的烤箱中,中层,烘烤16分钟左右,至表面及边缘微上色即可。
刚出炉十分钟我就迫不及待干掉了一个,香炸,还隐隐拉丝,肉松控真的会喜欢的味道。
小贴士
洋葱粉不要省略,实在没有的就放一些干葱末。