本菜谱来源于martha stewart
用料
| 低筋面粉 | 40g |
| dutch-process cocoa | 30g |
| 盐 | 6g |
| 无盐黄油 | 44g |
| 韩国白砂糖 | 28g |
| 红糖 | 22g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 70％黑巧克力 | 112g |
| 香草精 | 1tsp |
| lindt70%黑巧克力 | 适量 |
| 泡打粉 | 1/4tsp |
万圣节巧克力三明治饼干的做法
在a盆中混合低粉，盐，可可粉, 泡打粉
在b盆中混合黄油和糖
将鸡蛋和蛋黄，香草精，融化后冷却的黑巧克力倒入b盆中，搅拌
将a盆中的粉倒入b盆中，搅拌
将面团擀成4mm厚，放入冰箱冷冻，至少1小时以上
烤箱预热至190度
将饼干切成需要的形状，放入烤箱烤10分钟左右。放凉，随后在2片饼干中间涂上喜欢的巧克力。
小贴士
1. 这次在做面团的时候用了70％的黑巧，糖的总量也减少了一半，所以饼干本身微苦，如果口味偏甜的话，可以换牛奶巧克力或者糖的总量增加1倍。
2. 如果不使用泡打粉可能影响饼干的口感。
3. 搅拌巧克力和干粉的时候速度要快，否则巧克力又重新凝固了，我这里用了厨师机搅拌面团，因为巧克力已经快凝固了
4. 烤的时间最好小于10分钟