去顺德溜达,顺带了一盒牛乳回来(咸咸的,奶香味也很突出,据老板娘说这是中式芝士,用水牛奶制作而成)。这个牛乳很咸,官方说可以配飯和粥,但是这样我觉得太单调了,会浪费了这盒牛乳,于是就想到制作一款咸香的牛乳曲奇,结果意外的好吃!!!
用料
低筋面粉 | 115克 |
糖粉 | 20克 |
无盐黄油 | 75克 |
全蛋液 | 15克 |
牛乳(重头戏) | 25克 |
喜欢的还可以另加坚果,果干,椰蓉(这里我加了,会更香,口感也更加有层次),奶粉 | 适量 |
奶香浓郁的曲奇的做法
黄油软化,加入糖粉,搅拌搅拌
加入全蛋液,搅拌搅拌
这就是牛乳
加入捏碎的牛乳(这个步骤就可以任意加入适量的自己喜欢的果干坚果),搅拌搅拌
加入低粉,换刮刀搅拌至无干粉
用保鲜膜包好放进冰箱,让面团变得硬一点,待会好切一点,擀平,弄成自己喜欢的形状
预热烤箱上下火170℃ 10分钟,把曲奇送进烤箱烤10分钟左右,接着把曲奇放至烤箱上层150℃ 8分钟左右(烤至曲奇表面变色微黄就ok~)