红糖小米糕的做法和图解 好吃的红糖小米糕家常做法

用料  

红糖小米糕的做法  

1. 小米提前用水泡软，我是在前一晚泡上。

2. 小米放入料理机，加入水量与米基本等高。

3. 打碎。如果用破壁机，前两步可省略。

4. 除面粉外加入其他食材。
   红糖用少量开水调匀，不要有糖块。

5. 搅匀后加入面粉。

6. 最终调成这个程度。
   面粉与小米的比例基本为2：3。
   每种面粉的吸水量不通，自行调节用量。

7. 容器底部放一张油纸，方便脱模。

8. 加入迷糊，震荡一下排气。
   

9. 摆上去核的红枣，放入蒸锅中静置约1小时发酵。

10. 大火蒸30-40分钟。关火后焖5分钟。

11. 脱模切块，开饭！