家常蒙布朗栗子蛋糕-在春天想念秋天的栗子做法，蒙布朗栗子蛋糕-在春天想念秋天的栗子食谱与做法

从蒙布朗栗子蛋糕得到的想法，一步一步来，总有惊喜等着你，做的过程中可以发挥自己的创意

用料  

蒙布朗栗子蛋糕-在春天想念秋天的栗子的做法  

1. 蛋清分次加糖打发，打发至提起搅拌器能够挂住的程度，这里的白糖多少因人而异，但太少不易打发

2. 加入两个蛋黄，搅拌

3. 不需要过渡搅拌，搅匀就可

4. 筛入面粉，搅拌

5. 依然不要过渡搅拌

6. 上下火进烤箱，记得提前预热，每人的烤箱不同，我是用的200度上下火，大概20分钟，途中会观察颜色决定是否出箱，如果你喜欢软一些的饼底，可以适当减少烘焙时间

7. 烘烤饼底的时候可以做栗子酱，因为我不是为了做这个蛋糕单独制作栗子酱的，所以没有称重，做多了建议直接冷冻起来下次使用，煮熟的栗子可以放牛奶或者淡奶油，喜甜也可加入蜂蜜放入搅拌机搅拌，用量根据自己喜欢的浓稠决定

8. 加糖打发奶油，室温高的时候可以下方隔冰打发

9. 开始造型，可以自己发挥想象，一层奶油放上栗子或者你喜欢的果酱再一层奶油

10. 将奶油堆成雪山的形状

11. 最后点缀上栗子🌰

12. 我做了三款：一个栗子酱，一个奶油桂花，一个奶油巧克力雪山ps：搭配了黑咖啡，朋友推荐咖啡加桂花，于是今天尝试了一下

13. 搭配了黑咖啡，朋友推荐咖啡加桂花，于是今天尝试了一下

14. 浓浓的栗子气息