如果你吃纯素，又喜欢烘焙，苹果泥绝对是必备品，因为它常常作为黄油和糖的替代品出现在各种甜点中
用料
| 高筋面粉 | 1 又 1／2 杯 |
| 小麦胚芽 | 1／2 杯 |
| 糖 | 3／4 杯 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
| 小苏打 | 2 茶匙 |
| 盐 | 1／4茶匙 |
| 可可粉 | 1／3 杯 |
| 自制苹果泥（4个苹果加200毫升水） | 2 又1／3 杯 |
纯素苹果泥巧克力糕的做法
粉粉类过筛混合均匀，中间挖个坑。
坑里加入苹果泥，用叠翻的方式轻轻混合。
倒入Bundt烤盘（不知道怎么翻译，就是那种中间有个管子的，周围有花边的烤盘，汗。。。）。163度烤50到55分钟。因为我的烤盘是硅胶的，所以只烤了45分钟。
小贴士
味道是清新＋清淡，苹果压过可可的味道。不算是我的最爱，但是相当适合想减肥和不喜欢太甜的蛋糕的同学们哦。