本来只是想消耗快到保质期的马斯卡彭，没想到发现提拉米苏口味流心的“伪巴斯克蛋糕”！😁
用料
| 淡奶油 | 120克 |
| 马斯卡彭奶酪 | 250克 |
| 鸡蛋（小） | 3个 |
| 炼乳 | 20克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 低筋面粉 | 18克 |
马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法
提前把鸡蛋、马斯卡彭奶酪、淡奶油放至常温。
![马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第2张]( "马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第2张")
将马斯卡彭、细砂糖、炼乳放入一个大碗中
![马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第3张]( "马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第3张")
搅匀至没有明显的砂糖颗粒
![马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第4张]( "马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第4张")
用3个较小的鸡蛋或是2个较大的鸡蛋打散
![马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第5张]( "马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第5张")
分次将蛋液倒入，并搅拌至顺滑
![马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第6张]( "马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第6张")
我分了三次倒入，目的是让混合物更加均匀
![马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第7张]( "马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第7张")
最后是这样非常顺滑的状态
![马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第8张]( "马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第8张")
倒入淡奶油并搅拌至顺滑
![马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第9张]( "马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第9张")
筛入低筋面粉，并搅拌均匀
![马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第10张]( "马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第10张")
倒入六寸的模具中，稍微震一震，不用太在意表面是否光滑
![马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第11张]( "马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第11张")
放入加水的大烤盘中，上下230℃烤20分钟后，上管转150℃烤10分钟。烤完后在烤箱中焖10分钟。
![马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第12张]( "马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第12张")
取出后是duang duang的状态，不要取模具，室温放凉后放入冰箱冷藏过夜。（不要冷冻）
![马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第13张]( "马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第13张")
开动！这样烤出来的巴斯克蛋糕比起奶油奶酪做的马斯克蛋糕，中间多了芝士流心，和提拉米苏的芝士口味很像哦～
![马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第14张]( "马斯卡彭流心的巴斯克蛋糕的做法步骤图 第14张")
小贴士
烤箱温度的话主要注意高温快烤，我不太喜欢很黑的上色所以最后把上管温度调低了。大家可以根据自己的烤箱进行调整。
还可以尝试加入香草精或是柠檬汁调整风味