巧克力熔浆蛋糕的做法步骤,巧克力熔浆蛋糕怎么做最好吃

从第一次做这款蛋糕后，小妞就爱上了，她说爱极了这口浓郁的巧克力味。

用料  

巧克力熔浆蛋糕的做法  

1. 巧克力和黄油一起称重，放入奶锅内。

2. 隔热水融化。

3. 加入朗姆酒，拌匀放凉备用。

4. 室温鸡蛋磕入无水无油的打蛋盆内，一次性加入细砂糖。

5. 将装有鸡蛋液的打蛋盆隔温水打发至粘稠。

6. 分两次将巧克力液加入鸡蛋液内，翻拌手法拌匀。

7. 筛入低筋面粉，同时预热烤箱，215度上下火。

8. 用同样的翻拌手法混合低粉。

9. 拌至面糊内无干粉即可。

10. 装入圆形的纸杯内（也可以是陶瓷杯，但需要倒入前抹好黄油），轻震几下去气泡。

11. 烤箱预热215度，上下火中层，时间10-16分钟。

12. 10分钟后开始注意观察蛋糕状态。

13. 出炉后放3-5分钟

14. 四周用脱模刀刮一圈，倒扣后蛋糕自动脱离纸杯。

15. 成品

16. 成品

小贴士

注意事项：
1：巧克力倒入蛋液时一定要记住不能太烫，最好冷却到室温再加入蛋液内。
2：如果想到有熔浆的蛋糕，烘烤时间最好不要超过分钟。
3：温度要以自己家里的烤箱温度为准，建议的温度在200-220度。
4：熔浆蛋糕最佳的食用时间是趁热吃。
5：没有黄油可以等量换成无味的植物油，但口感会差点。