很简单很好操作,有平底锅就行,我用的酸奶有糖,就没用再额外➕糖,大宝吃可以➕糖在蛋清里打发。小宝宝我又另外发了无油无糖版本的,链接在这里_title_a
用料
鸡蛋 | 1个 |
尽量浓稠的酸奶 | 10克(20克也行) |
低筋面粉 | 20克 |
白砂糖 | 10克 |
柠檬汁 | 几滴 |
宝宝无油快手酸奶小松饼的做法
蛋黄+酸奶搅拌均匀,加入低筋面粉。
划z字搅拌均匀。
鸡蛋清里加入几滴柠檬汁,打发到干性发泡。
把打发的蛋清分次和蛋黄糊翻拌均匀,要轻柔快速。
翻拌均匀。平底锅开小火预热一会。
预热后平底锅开最小火,用勺子把面糊舀入锅里,滴几滴水,盖上盖子焖5分钟。
等底部金黄色后用铲子翻面,开盖煎3分钟,2面金黄色后出锅
开吃吧,很嫩。
小贴士
全程小火,否则很容易糊掉。
建议用不粘锅,可以不用涂油。