不喜欢吃太甜的东西,今天这款蛋糕对我来说甜度刚好,红枣碎没有浸泡,吃起来有点渣渣的口感,香蕉片跟黑芝麻的加入让蛋糕更香~嗯,下次换成红枣泥试一下也许口感会更加细腻😄
用料
鸡蛋 | 5个 |
红糖 | 30克 |
中筋粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 30克 |
牛奶 | 85克 |
植物油 | 45克 |
白糖 | 30克 |
红枣碎 | 30克 |
香蕉 | 1根 |
黑芝麻 | 适量 |
白醋 | 几滴 |
香蕉红枣蛋糕的做法
准备所有材料
牛奶与红糖搅拌至融化后加植物油混合均匀,然后粉类过筛加入并搅拌至细腻无颗粒(翻拌)。
蛋黄蛋白分离,将蛋白放到无油无水的盆中,蛋黄打入步骤2中并翻拌均匀,再加入红枣碎翻拌。
预热烤箱160度。蛋白加几滴白醋及白糖(分三次加入)打发。
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀后到回蛋白霜盆中,快速翻拌均匀。
步骤5倒入至准备好的烤盘中轻震去气泡。香蕉切片放入并撒一层黑芝麻,放入预热好的烤箱中烤30分钟。
出炉(密恐慎入😂)