超级爱香蕉蛋糕,比心❤️
口感厚实,吃入口中,似乎可以打开一个新的世界。
这一款添加了很少的糖,因为红枣和香蕉含糖量都已经很高了,不过,吃起来感觉还是毫无负担。
用料
全蛋 | 2个 |
低粉 | 100g |
泡打粉 | 5g |
大颗红枣 | 6-7颗 |
香蕉 | 1根 |
牛奶 | 10ml |
水 | 适量(刚好可以没过红枣) |
枣香香蕉蛋糕的做法
前一晚,将红枣切大块,泡入水中(水刚好没过红枣即可),放入冰箱,第二天的红枣水也是原料之一。
第二天开始工作啦,捞出红枣,挤出水分。把块状红枣再尽量切碎;香蕉切块。
红枣水,香蕉,红枣,牛奶,这里我怕蛋糕不甜加了5g红糖(爱加不加),一起放进料理机,打碎。
面粉过筛,放进步骤三的混合物里。搅拌至无白色面粉。
全蛋打发至绵密泡泡,与香蕉枣泥混合物一起搅拌均匀。
把所有混合物倒入长方形模具中。烤箱预热至180度。23分钟后,转150度再烤10分钟左右,烤箱内放入一盆水,增加蛋糕的湿润感。闻到香味就搞定啦。