用料
鸡蛋4个 | |
低筋面粉120g | |
白糖80g | |
色拉油45g |
小纸杯海棉蛋糕的做法
把鸡蛋、白糖放入干净的打蛋盆中
用打蛋器低速搅打蛋液,到蛋液的体积膨胀5倍左右,蛋糕糊画圈不会立即消失
将低筋面粉过筛后加入步骤2中,用橡皮刮刀翻拌均匀。加入色拉油,面糊搅拌均匀。
用勺子将蛋糕糊放入纸杯至7分满。
端起烤盘轻轻震动几下,震出蛋糕糊中的大泡。放入已预热的烤箱,160度上下火、中上层烤25分钟即可。
小贴士
注:此款方子是第一次试验,在打发鸡蛋的过程中,没有采用热水隔温方法,直接在常温下打发,最后做出来的蛋糕不松软。希望大家不要借鉴此方子试验