在减肥。
老妈买了不少点心蛋糕之类的。
我就吃了几口呜呜呜。
然后就做了发糕!多吃点也没事咯咯咯。
蜜枣其实不该放。
但是家里没有红枣了,就用蜜枣代替了。
用料
玉米面 | 160克 |
面粉 | 210克 |
水 | 320克 |
糖 | 30克(可增减) |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 5克 |
葡萄干 | 一把(可不加) |
蜜枣(红枣) | 六七个(可不加) |
百分百成功玉米面发糕的做法
玉米面和面粉过筛(我懒所以没过。)
除蜜枣酵母之外所有用料掺到一个盆里。
搅拌均匀无面疙瘩。
酵母用温水化开搅拌均匀。
倒在用料盆里。
再搅拌。搅拌均匀后用保鲜膜封住(第一层有点漏我就封了两层)
没有保鲜膜,塑料袋也行。
没有塑料袋家里平时包饺子放饺子用的盖垫也行。
有啥用啥随便你。
然后放到温暖的地方发酵。
我是在阳台放了个板凳然后把盆扔板凳上了。
发酵1-2小时。
(这图是差不多已经发酵了四五十分钟了,有明显气泡且已经膨胀)这是两个小时了。
差不多行了。从小半盆面糊发到大半盆保鲜膜揭开,面糊还在咕嘟咕嘟冒泡。
再撒一把葡萄干。
蜜枣切开铺上。
蜜枣会往下沉。
可以用红枣。
但是蜜枣好吃!
下不下沉无所谓!
好吃就完事儿!进锅。(建议盖个盘子或者保鲜膜不然蒸的时候会有水汽)
我是冷水。
大火烧至水开,水开锅之后再蒸四十分钟。
(半小时左右就差不多,我锅里底下还蒸了一层土豆。)
关火再焖几分钟。出锅。
端出来的时候小心烫。
蒸的时候我没盖东西,所以表面一层有点湿。
蜜枣和葡萄干都沉下去了看到没。切开吃。
可以稍微放凉一下再吃。
我是刚上桌就吸吸溜溜吹着吃了两块。
超级香。
玉米面的香气。可以用勺子吃。
很爽。蜜枣葡萄干都在底下。
没几分钟就被我吃掉了三块(说好的减肥呢摔!)
吃不完可以找东西盖一下,不然切面会干。
第二天吃也很香!
依旧很弹。
上了年纪的老人也可以吃几块。
小孩子也可以吃。家里有炼乳或者沙拉酱之类的可以蘸着吃!
也可以抹奶油。我妹抹着奶油吃的可香了哈哈哈哈。
祝你生活愉快!