白巧克力加希腊酸奶就能做出重芝士蛋糕的味道?!
希腊酸奶用的是原味无糖5%脂肪。
配方量可做三个muffin杯子蛋糕
用料
烘培白巧克力 | 70克 |
希腊酸奶 | 140克 |
蛋黄 | 2个 |
玉米淀粉 | 5克(1 TSP) |
香草精(没有省略) | 几滴 |
白巧克力希腊酸奶 伪重芝士蛋糕 只要四种配料哦!的做法
白巧克力20秒微波 拿出来,没化再20秒,再20秒...直到融化~这个推荐微波加热,因为可以去掉一些水分。但是切勿一次加热时间过长!
加入希腊酸奶迅速搅拌均匀~别磨叽,白巧克力遇冷会结块。
搅拌顺滑
蛋黄加进去,搅拌均匀
再加淀粉,之字形搅拌均匀。
倒入muffin模具。底下可以垫一块消化饼干,如果有的话~我这个太满了,七八分满就好了~可以剩一点点蛋糕糊,加点儿可可粉搅匀 然后挤到表面上用牙签划啦开装饰。纯属娱乐🤣🤣
烤箱预热180度,20-25分钟。喜欢软心一点的20分钟,结实一点的25分钟。个人不太建议时间太短,因为毕竟用的不是奶油奶酪和黄油,没有那么多脂肪,时间短了可能没有那种软绵的口感,反而会有点儿像布丁吧~不过这个看你喜欢~
切面很细腻。非常有重芝士蛋糕的口感和味道了!
小贴士
白巧克力不要一次加热长时间
酸奶加入白巧克力以后迅速搅拌