川上文代的方子是原型,根据自家库存改的，
迄今为止我吃过的最好吃的麦芬,没有之一
用料
| 蔓越莓干 | 50g |
| 朗姆酒 | 10g |
| 黄油 | 50g |
| 糖 | 45g |
| 蛋 | 一个半 |
| 低粉 | 62g |
| 杏仁粉 | 25g |
| 泡打粉 | 2g |
| 盐 | 少许 |
蓝莓朗姆麦芬的做法
前一天晚上蔓越莓切小块,和朗姆酒混拌
室温软化的黄油加糖打到发白
加入盐,少量多次加蛋液拌匀,但一定要少少加,不然会分离
在3中拌入杏仁粉
低粉和泡打粉过筛,翻拌均匀
加入蔓越莓干,大面积混拌
放入预热好的烤箱,190度25分钟
小贴士
我这个是宜家那种花花的小蛋糕纸托四个的量