给我娘备用量做法
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 肉松 | 20克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 1克 |
葱花肉松蛋糕卷的做法
❤️蛋黄蛋白分开，蛋黄加入油和盐，z字搅拌加入牛奶。
![葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
❤️蛋白单独打发
![葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
❤️60g糖分三次加入，顺时针打发蛋白。
![葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
❤️蛋白打到硬性发泡
![葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
❤️蛋黄加入低筋面粉搅拌均匀后，加入三分之一蛋白，由下往上翻搅，不可以随便搅拌，容易消泡不蓬松。
![葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
❤️搅拌完后，倒入剩下蛋白的盆，不可以把蛋白倒倒入蛋黄盆。由下往上翻，搅拌均匀。
![葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
❤️面糊震平，先撒肉松葱花。❤️170度20min，拿出马上铺在油纸上，有肉松那面向着油纸，趁热卷起 ，压好定型。
![葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
❤️反面教材，没有趁热卷，容易断面。
![葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
❤️趁热卷
![葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
❤️趁热卷
![葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "葱花肉松蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
